La chef

Rencontre avec Anne-Sophie Demai, l’âme de la boutique Élémentaire Pâtisserie

Élémentaire pâtisserie c’est l’histoire d'une douce aventure, celle d’une femme passionnée par la pâtisserie.
Nous découvrons Anne-Sophie Demai, première femme à avoir intégré les Compagnons du devoir, ce n’est pas rien.
Sans grand étonnement, nous apprenons que notre Chef pâtissier a travaillé avec les plus grands noms de la restauration française. Un parcours noble et rigoureux qui pourrait en impressionner plus d’un. Et pourtant, notre jeune entrepreneuse reste humble et incroyablement terre à terre. Son héritage, elle le transmet aujourd’hui au sein de sa boutique de pâtisseries artisanales située en plein cœur de Montpellier, dans le quartier de Port Marianne.

Une ligne de conduite éco-responsable au service de ses pâtisseries artisanales

C'est avec une énergie débordante qu'Anne-Sophie réalise des pâtisseries artisanales, témoignant du goût et des saveurs authentiques des produits de saison.

La qualité des matières premières est incontournable pour Anne-Sophie Demai. C'est avec ses valeurs environnementales où prônent les accords parfaits entre saveurs et textures, que notre Chef pâtissier a fait la réputation de son établissement. L’odeur qui se dégage de ses viennoiseries artisanales ne dupe personne. Un savoir-faire artisanal malheureusement délaissé par beaucoup de ses confrères.
Chez Élémentaire Pâtisserie, les pains au chocolat et les croissants faits maison sont réalisés à base de beurre AOP, leur conférant une qualité gustative sans pareil.

Anne-Sophie Demai partage avec passion son amour pour la pâtisserie française. Nombreux sont les rendez-vous des gourmands qui passent la porte de la boutique de pâtisseries à Montpellier pour se délecter d'une mignardise, sur place ou à emporter. 
Offrez-vous un moment de douceur grâce à l'équilibre parfait entre le goût des fruits, le tout avec une teneur en sucre modérée.

Anne-Sophie Demai et son équipe de pâtissiers à Montpellier, se feront un plaisir de vous recevoir dans leur petit coin de paradis sucré.

N'hésitez pas à les contacter pour toute demande particulière, une commande de viennoiseries ou de pâtisseries artisanales.